Potentille des marais "Jablecnik"

Marrube commun - Marrubium vulgare.
Famille des Lamiacées - Labiatae ou Lamiaceae.
Noms populaires : menthe de cheval, marrube blanc.
Semis : Effectuer les semis dans des caissettes en mars, puis repiquer les jeunes plants dans des pots. Profondeur de semis 0,5-1 cm. Plantation en pleine terre fin mai. Espacement entre les rangs 50-60 cm, entre les plants 15-25 cm (pour de petits volumes, un schéma de plantation en quinconce de 35x35 cm est possible).
Pousse au même endroit pendant максимум 3 ans. Préfère les sols limoneux et sablonneux bien drainés.
Entretien : consiste à ameublir le sol, à désherber, à arroser et à fertiliser.
La récolte des feuilles et des pousses se fait au besoin, pendant la période de floraison massive des plantes (juin-juillet). Pour le séchage, les pousses coupées sont liées en bottes et suspendues à l'ombre ou dans un endroit sec et aéré. Après le séchage de la matière première, les tiges sont enlevées. Les feuilles séchées sont conservées dans des récipients hermétiquement fermés.

Plante herbacée vivace à tige quadrangulaire blanchâtre-laineuse et ramifiée. Feuilles opposées, arrondies-ovales, crénelées, ridées, vert foncé sur le dessus, blanc-feutré sur le dessous. Fleurs petites, bilabiées, blanc sale, rassemblées en demi-verticilles sphériques. Fruit - quatre noix obovales situées dans le calice. Hauteur de la plante 30-60 cm.
Période de floraison : juin - août.
Partie utilisée : sommités des tiges avec feuilles et fleurs, jus de la plante.
Période de récolte : juin - août.
Composition chimique.
La plante contient de l'huile essentielle à odeur agréable (0,06%), diverses substances amères (marrubine, marrubiine), des tanins, des sels minéraux.
Application.
La décoction aqueuse de marrube augmente l'appétit, améliore la digestion, augmente le tonus de l'organisme et possède des propriétés cholérétiques, expectorantes et analgésiques.
La plante est utilisée pour les catarrhes chroniques des organes respiratoires, le paludisme, la jaunisse, l'arrêt des menstruations et comme tonique.
Le jus de marrube, mélangé à de l'huile de tournesol, est placé sur un coton dans les oreilles en cas de douleurs auriculaires.
Dans la médecine populaire allemande, la décoction de marrube est utilisée pour diverses maladies des organes respiratoires, la coqueluche, l'asthme sénile et "spasmodique", les maladies féminines, les maladies du foie, de la rate, de la vessie, la jaunisse, les calculs rénaux et les maladies de l'estomac et des intestins avec une abondante sécrétion de mucus.
Mode d'emploi.
Laisser infuser 2 cuillères à café d'herbe sèche de marrube pendant 2 à 3 heures dans 2 verres d'eau bouillie froide dans un récipient fermé, filtrer. Prendre 1/4 de verre 4 fois par jour, sucré au goût.

Que et comment le mange-t-on ?
Une fois que les fleurs s'épanouissent, la partie supérieure des plantes est coupée, liée en bottes et séchée à l'air libre. Pour obtenir une herbe sèche de bonne qualité, il ne faut pas ramasser les parties inférieures grossières.
Le marrube a une odeur forte, assez lourde, mentholée-camphrée-thymol, un goût amer et piquant. Les feuilles de marrube peuvent être utilisées comme ajout au thé ou comme assaisonnement pour la pâtisserie, en particulier les muffins au fromage bleu, pour les sauces et les ragoûts de viande. On peut tout à fait l'essayer comme ajout épicé au foie et aux abats, pour les garnitures de tourtes. On peut aussi l'essayer en combinaison avec des zestes d'agrumes pour le poisson et les tourtes au poisson. Pour parfumer le kvas, préparer des punchs ou des glaçons. L'amertume et le piquant du marrube lui donnent une chance dans la préparation de la bière et des liqueurs amères.
Vous pouvez préparer un mélange de tous les parents de la menthe - marrube, monarde, mélisse et différentes sortes de menthe et l'ajouter au thé et aux salades, faire du beurre ou de l'huile végétale aromatisés ou du vinaigre pour les salades de fruits ou les salades avec des fruits, par exemple, à la salade d'oranges, d'olives et d'oignons, ou à la salade de nectarines et de différentes sortes de laitue.

C'est intéressant : les anciens Romains appréciaient le marrube pour ses propriétés médicinales, on pense que le nom latin Marrubium vient de Maria urbs, une ancienne ville romaine en Italie.
(Une utilisation encore plus ancienne du marrube est suggérée par d'autres auteurs, considérant que le nom vient de l'ancien araméen marrob "jus amer", c'est-à-dire que le marrube était l'une des herbes amères rituelles de l'Ancien Testament).

Ang. : White Horehound. Suom. : Hurtanminttu. Sven. : Kransborre.